تحتضن مدينة فاس أقدم جامعة في العالم، هي جامعة القرويين التي بنتها فاطمة الفهرية منتصف القرن التاسع الميلادي، حيث كانت تشكل منارة فكرية وعلمية كبيرة في العالم بأسره، احتضنت طلاب من مشارق الأرض ومغاربها.
في 11 ماي 1624، عرفت مدينة فاس واحدة من أسوأ الكوارث الطبيعية في تاريخ المغرب، بعدما ضرب زلزال عنيف المدينة ودمر معظم أحيائها وأودى بحياة الآلاف من الناس.